第39章 六成功力你就飘了？（1 / 1）

“好嘞！走啦。”

银色高尔夫在夜幕中驶过喧闹的街区，光影映照在车玻璃上，幻出各种色彩。

“下午你走后，我好好地琢磨了一下奶茶制作的流程，我发现经过梳理，写出来之后，我自己对这个事情的理解都深入了很多，真的很有帮助呢。”

“那是当然的，你看国外知名的那些老牌连锁店，必胜客、星巴克、KFC，开到哪里火到哪里，靠的是什么？靠的就是标准化的流程管理。在他们看来，餐饮的每个环节都是可以量化管理的，放多少糖，放多少水，烹饪时间是几分钟，全部有精确的数字。”

“嗯，其实我在过去的117次制作奶茶的尝试中，也是用这种记录数字的方式来微调的，不过我有点担心，如果把这些东西都教给员工的话，他们会不会拿着这套东西，自己去开店啊。”

孟雨转过头看了一下张弛，发现他正微笑着看着自己。

“雨姐，关键的东西，你当然得抓在自己手里，不是所有的事情，都可以交给别人做的。”

“嗯，我想也是。只不过，到底哪些是关键，哪些不那么关键，我还得好好琢磨琢磨。”

“雨姐，你现在变得很投入啊，连开车都想着奶茶店的事。”

“那当然，自己的事业不投入，等着天上掉馅饼吗？”

“天上掉馅饼的事情，也是存在的。”

“嗯？你不会……又要开屏了吧？”

趁着等红灯的时间，孟雨伸手拍了一下张弛的额头。

“不准自吹自擂。”

“雨姐，你怎么变得这么敏感？我还什么都没说啊。”张弛故作委屈。

“我要不阻止你，你下一句就要蹦出来了：‘我不就是天上掉下来的馅饼’吗？”

“哈哈哈哈哈。”张弛发出一连串爆笑，“雨姐，你学我学得好像哦。”

孟雨自己也笑了：“哎……没想到有朝一日，我也变得这么刻薄了，真是有损我往日的形象。”

“雨姐，我觉得你这样很好啊，一个人身上并不是只能有一种风格，多几种会更有魅力。”

“呵，这样就对了，以后少夸自己，多夸夸我。”孟雨笑道。

银色高尔夫驶入“金枫华庭”的地下车库，两人终于到家了。

进了门，张弛立刻进厨房开始剖鱼洗菜，孟雨淘了米，用电饭煲煮上了饭。

“你还会剖鱼？我觉得这个好难，从来都是让菜场里摊主给我剖好的。”

“这个不难啊，只要别把苦胆弄破就好。”

“对啊，我就怕弄破苦胆啊，看上去都差不多，谁知道这个东西在哪里。”

“雨姐，帮我把葱姜蒜准备一下，这条鱼很新鲜，清蒸才最不浪费鲜味。”

张弛将鳜鱼洗干净后，放在案板上两边各划了两刀，然后擦上了点盐，放在盘子里。

孟雨将去皮的姜和剥好的蒜递给张弛，他快速切成薄片，放在了鱼身上。

“要现在就蒸吗？”孟雨问道。

“不用，一斤的鳜鱼，水开后蒸7分钟就足够了，现在饭还早着呢，我先做其他菜。”

他将鸡爪上的指甲全部剪去，洗干净后放进高压锅，然后放入几片生姜、冰糖、黄酒和酱油，加了适量的水，开始做红焖鸡爪。

“哇塞，你做事好细致哦，连鸡爪的指甲都剪去了啊。”

张弛奇道：难道你以前吃的鸡爪都是带指甲的？不至于吧。

“你看饭店里的各种凤爪，都是没指甲的，没杀过猪，总见过猪吧。”张弛笑道。

“呃……好吧。”

灶台上的高压锅滋滋响起，张弛让孟雨记下时间，十五分钟后关火。

他又接着将葫芦刨皮，切成片，在另一个汤锅里煮起了葫芦清汤。

等到饭快好的时候，他开始蒸鱼，一时间厨房里弥漫着各种诱人的香味。

鱼蒸到第6分钟的时候，张弛将切好的葱段放了进去。

“为什么要这个时候才放葱啊？”

“放早了，葱会软掉变黄，到时候就难看了。”

“哦，原来这么讲究的，我明白了。”

7分钟时间一到，张弛关了火，清蒸鳜鱼出锅。

孟雨把一道道菜搬到餐桌，只觉得香味扑鼻，肚子都咕咕叫了起来。

“雨姐，可以吃饭了，两个人，就简单弄了这几个菜，尝尝吧。”

张弛盛了两碗饭，将筷子递给了孟雨。

孟雨夹起一块鱼肉放进嘴里，顿时露出迷醉的表情：

“好鲜呐。”

张弛心道：这才六成功力，你就飘了？