047 军用罐头和压缩饼干（1 / 1）

1831年已经即将过去，眼看还有10天来就要过年了……陆子锋也不打算做什么啦！想要休息一下，在自己的家里躺一下尸……他现在南华王国的国王，礼制上他有专门府抵（就是以前总长府），这里平实都是许晓琴、陆霜儿安排打扫，这里的安全由国安局负责，陆小虎是陆子锋贴身近卫，保护他的安全，陆子锋本身手就不错，也时常在锻炼！

府邸有有大约200多人，在这里工作，涉及安全保卫、政务协调、商务协调、军工协调等一系列部门的力事人员。让陆子锋可以很好地与各个方面进行沟通或处理具体的事宜。

11月底的时候，政府着装（南华服）、军装和迷彩服等都将近一个有修改和调整，确定了具体样式。政府统一着装南华服的套装，除了正式场合要求颜色要庄重一些，平常只要得体就可以，没有做方面的要求（也做了收腰的设计）。

军装分正装和作训服两种，正装无论陆军、海军、海军陆战队除了外套，全部配有内穿白色立领衬衣（西式），正式场合必须着正装，军人长期锻炼身体，体格非常匀称，加上正装有收腰，配上特意要求设计的军帽（和后世美军大盖帽一样，帽前没沿正中镶嵌着一枚徽章，上面画着一只站在五星上鱼鹰，正用它自己犀利的目光，凝视着北方),特别有精气神！穿着作训服（迷彩服）配短袖、短裤迷彩服作为训练和战斗用，只要在野外训练和丛林作战之时，要求全员必须着长袖衣裤。军装不得卖买和对外销售，若损坏严重无法穿戴，拿着损坏衣裤到后勤处更换！若1年内因为自己原因，损坏5套以上者，自行付费到后勤处购置，并提供损坏的衣裤。

许志良、陆双华、乐海阳、李天昊他们看着新式军装都非常喜欢，都想要自己部队可以尽快换装完毕。陆子锋告诉他们，现在优先换装海军和海军陆战队，随着陆子锋搞出很多商品，南华王国海贸大量增加，也给南华王国每个月带来50万南华王国银元税收，海军护航任务也增加很多，南爪哇舰队和南海舰队这半年以来都没有闲着，配合海军陆战队进行了大量枪炮射击训练，主要是剿灭海盗，把南华王国方圆500公里海域海盗全部给除掉了，有很多是华人，原间投降的稍加训练可以加入南华海军，不愿意的全部送到建筑工地或矿场进行劳动，满3年表现可以离开！

海军之前的战舰，现在全部换装了程千里军工火炮厂的后镗火炮，1000吨以上配备2个基数开花弹、1个基数链弹、2个基数散弹，1000吨到600吨配备1个基数的各类弹药，600吨到300吨配备半个基数的各类弹药。舰载兵全部装备80厘米后镗步枪，战时是配半个基数子弹，平时三分之一子弹用作射击训练和操炮射击；海军陆战队与陆军装备一样，只是子弹数量不同，非战时训练半个基数子弹，战时一个基数！

财富动人心，这一年以来陆子锋他们在发展工商业，在坤甸城南面40公里处，荷兰人非常不安分，时不时有少量人闯到南华王国抢东西和杀人，第五旅的叶新民陆续与其发生大小20起冲突，都以我方胜利而结束。荷兰人非常的不甘心，势必要在1832年再次进犯，陆子锋乘着现在聚一起时间，也想要听一听大家的意见！他这一年都在处理工商业方面的事情，军队训练、情报及战损情况，都不知道！

“陛下，我们与荷兰人冲突，我方士兵都没有损失！远远地都可以解决荷兰鬼佬！那叫一个爽啊……我们光靠步枪都可以轻松解决他们，我们的迫击炮和远程轻型陆军炮根本都没有用武之地！摆在那里……”第五旅的叶新民旅长笑着对大家说。“就是的，现在打那些土著和鬼佬那叫一个酷毙啦！远远地就可以解决他们，那都不是事儿！我们在加里曼丹岛中部靠近南方区域也有发现荷兰人，不过全部被我们干掉啦！遇到反抗土著人，我也是通通地干掉……”第四旅的许汉卿旅长高兴地说道。“你们两个兔崽子，看你们嘚瑟地劲儿……给老子小心一点，守好你们防区！要是出问题，老子拿你们是问！”许志良笑骂道。“是的，良叔，副总参谋长阁下！”叶新民和许汉卿站起来，赶紧正色说道。“你们两个，是不是皮痒？要不要我给你们紧一下，又是良叔，双是副总参谋长阁下”许志良顾着生气地笑骂道。“那有，良叔！这不是陛下在嘛……总要有所区分不是！”许汉卿也苦笑着说。许志良笑着看着大家没有说什么，坐下！这些军方大佬又把自己掌握的情况，大致介绍一下！

“汉卿哥，你这边严密防护我们南华王国加里曼丹岛中部可能出现的土著和荷兰人，一切政策按你之前执行！新民哥，你这边在“老铺头”区域那边，最近一段时间都以防护为主，等到年初六，你们第五旅和第四旅以“老铺头”区域到加里曼丹岛中部搞一次为期3个月军事演习，以实战为主！把迫击炮和远程轻型陆军炮都用上，全部使用开花弹！好好地向荷兰人区域轰一轰，给他们一点震撼！让他们不敢在向我们这边来，尽可能把战争放到1832年10月份，到时候我们就有了3艏1750吨蒸汽战舰，足可以应付他们从海上来！若是现在的话，我们取胜……损失会比较大！若他们从海上来，我们现在拥有战舰吨位太小了，没有优势！”陆子锋看着他们两人说道。“好的，陛下！我们争取三天内让旅参谋提交演习规划报告给总参谋部！”叶新民说。“嗯，后勤那块，总参谋部会根据你们提交的报告安排的！今天大家过来，是为了新军装的事情，其他的事情我也有多半年未接触啦！实在是太忙了……根本没有时间，到过年前这20来天，我要解决我们部队食品的问题！其他的事宜，我们放到1831年12月18日到23日解决。这半年多以来大家都非常忙，也都在部队训练和驻防，没有时间聚一聚啦！今天就在这里聚一聚，大家不醉不归！”陆子锋非常高兴大气地说道。从下午16点一到晚上22点，年轻的不是在一起拼陆子锋生产朗姆酒，就是在吹牛逼！陆子锋也与他们在一起，拼酒……一瓶一瓶的，就喝的有200多了，还在喝！许志良、陆双华、乐海阳他们三位地位在那里，没有人去找的他们拼酒……喝了晃几杯，就喊着李天昊一块打起麻将！

陆子锋毕竟今年才只有16岁，那是他们这些上20岁人对手！喝了7-8瓶之后（都是1斤的量），就醉倒了……最后被许晓琴和陆小虎弄回去休息去啦！呼呼大睡，之后什么事情，都不记得……第二天醒来，只记得自己在喝酒，怎么到床上？怎么被脱光都不知道……

陆子锋感觉头有点疼，昨晚自己喝的太多啦！自己长这么大，还没有喝过那么多……喝着水果稀饭，真舒服！一会许晓琴她们就过来了，因为今天他们要筹建军工食品加工厂，除了选址，还有很多事情做！许晓琴看着陆子锋样子，心疼地说“子锋哥，你不能喝……就不要喝那么多嘛！昨晚就你一个喝倒了，其他人一点事情都没有！”“不是吧，那么丢脸……我好像隐约记得自己喝了7-8瓶！怎么可能醉那么厉害！”陆子锋有点不意思地说。“7-8瓶？你都喝了30多瓶……他们一个又一个敬你酒，你到好，来者不拒！最后喝桌子底下去了……”许晓琴说。陆子锋老脸一下就红了，真想找个地缝钻进去。

他们来到提前安排好一排区域，有一些玻璃罐子（后世水果罐头玻璃罐大小），蔗糖和晶糖，咸鱼干、新鲜猪肉、鸡鸭肉，以及各类水果，有：芒果、榴莲、椰子、菠萝、龙眼、芭蕉、红毛丹、莲雾等热带水果，还有很7-8口架在灶台大铁锅，还有大蒸笼！

陆子锋让人生火把锅中加热，在先可以制作水果罐头的水果，如：芒果、菠萝、龙眼……

后世水果罐头的做法步骤

1、清洗水果

把有核或有皮水果放在冷水盆里，加入1木勺生粉，浸泡10来分钟。用洗净每个水果表面的浮尘，倒掉水份。然后在放水果的盆里，倒入适量70度左右的热开水。使热开水没过水果表面浸泡2分钟。然后捞出水果，控掉水分。

2、去除果核或皮

取一个用热水浸泡过的水果，把水果果蒂摘掉。用小刀把水果另一端的凹陷处杂质挖干净。用特制工具把水果里面的果核或表皮轻轻挑除掉。这样，果核与水果果肉就分离开了。去掉果核的水果肉放在装有冷水的碗中浸泡，果核保留备用。重复以上步骤，把所有的水果果核都去除掉。

3、熬煮水果

浸泡在冷水中的水果肉捞出，留下浸泡的水果水备用。留下的水果水到入铁锅中。放入取出的水果果核。再根据实际需要加入适量冷清水。

开大火熬煮到水开，再煮10分钟，用漏勺把果核捞出祛除。铁锅里放入水果果肉。接着加入适量蔗糖和晶糖。开中火煮到水开关火。

4、消毒处理

锅里放入足量的冷清水，将洗好的玻璃罐放入水中，大火烧开，转中小火继续煮制15分钟左右。

15分钟后关火，把瓶盖放入水里烫一下，把玻璃罐子和盖子捞出控干水分。

5、水果装瓶

煮好的水果果肉连同糖水一起舀到瓶子里，糖水距瓶口8公分处，把盖子轻轻搭在瓶口。锅里放入适量冷水，放入装有水果的瓶子，大火蒸煮至水开，转小火再煮5分钟。

手拿一块干净厚实一点布垫在瓶盖上，用力把瓶盖趁热拧紧，让瓶子在锅中自然冷却即可。

肉类罐头只需要把肉做成红烧的、干煸、油炸的的，把做好之后的肉类装入玻璃罐之中，把盖子轻轻搭在瓶口。放入冷水锅中，重重复水果罐头的封装方式即可。

冷却的瓶子取出放入硝石制冰的设施设备之中保存。因为南华王国处于热带地区，制作出来的各类罐头经过陆子锋后续实验只有3个月。

他记得后世的压缩饼干是以小麦粉、糖、油脂、乳制品为主要原料，经冷粉工艺调粉、辊英烘烤、冷却、粉碎、外拌，可夹入其他干果、肉松等辅料，再压缩而成的饼干。陆子锋让人把大米磨成粉，他准备制作方便士兵携带的压缩饼干。因为加里曼丹岛是热带地区，无法种值小麦，所以陆子锋打算用米粉代替面粉。

压缩饼干这一方便食品，可谓是一古老而有具有生命活力的产品，已从昔日用于充饥的方便食品，不断朝口感风味宜人营养均衡，并能适应在特殊的环境下食用的方向发展

压缩饼干具有不吸水变软的特点。由于膨化时经高温高压灭菌清毒，适宜长期保管和运输，后世是用塑料袋包装既卫生又方便，很适于军需用。同时其质地紧密，食用后更易产生饱腹感。现在可没有塑料袋包装，陆子锋打算使用锡纸包装代替塑料袋包装。

虽然是用米粉制作的饼干，因为质地没有面粉做出来紧密，但也不错，效果刚刚地！膨化使其含水量降低，而且不易吸水，使饼干中的有效成分(可以补充体力的成分)在相同的体积下含量更多，所以使其更加耐饿。

陆子锋隐约记得后世，压缩饼干的制作通常有几种方法：

第一种，压缩饼干是由酥性饼干粉碎后加入配料再压缩而成。通常按照酥性或甜酥性饼干的配方与生产工艺制作酥性饼干，然后将饼干粉碎成颗粒和粉末状的混合体，加入液体糖浆、油脂和清水等，搅拌均匀于模型中经机械压缩而成。

第二种是在各种粉末原料中拌入液体油和糖浆等原料，搅拌成团粒状结构，再用气流或沸腾干燥设备烘熟，烘干再模压而成。

第三种方法是按照专利(USAPatant4，017，644)高热量低蛋白压缩饼干的制作。预糊化淀粉150~250份，食用植物油(不饱和:饱和=28:16)30-50份，糖及食用色素、风味剂20-40份。预糊化10%-20%淀粉浆，在80-120℃的温度下干燥、压片、粉碎。BHA、BHI、二甲基聚硅氧烷为消泡剂，然后按照-定的配方混合制成面团，在180-185℃焙烤15-18min，直至形成硬脆的表皮，成品饼干冷冻，并包装贮存。

最终呈现的感官体现，如形态：块状完整，无严重缺角、缺边；色泽：呈谷黄色、深谷黄色或品种应有的色泽；滋味与口感：具有品种特有的香味，无异味，不黏牙；形态组织：断面结构呈紧密状，无孔洞。

陆子锋把罐头和压缩饼干告诉了制作师傅，让人不停地尝试，刚开始效果不好！实验了多半天之后，终于做出如后世一样罐头和压缩饼干。陆子锋让制作师傅一定保证食物卫生，需要协调的工作他交给许晓琴，让她制定人负责，等一切建设好之后，要大量生产他指定的肉类罐头和压缩饼干，还要制作水果干，保证后续南华军的供应。