第二十五章 盛唐千年之作，牡丹燕菜（求鲜花收藏6更）（1 / 1）
到点了，两.人甜蜜的走出了游乐场。
时间也来到九点。
“老公，晚上你要直播什么？”
呆小妹抱.着苏辰的胳膊问道。
现在呆小妹已经越叫越顺口了。
“你想吃肉还是素菜？”
苏辰掏.出车钥匙按了下说道。
“素的吧，今天吃了羊排了，再吃有点腻了。”
呆小妹歪着脑袋思索了一.下说道。
“行，你说吃啥我做啥。”
“走，买材料去。”
拉着呆小妹就直奔超市，氪金和系统兑换了一道食谱，买了一堆萝卜就回家了。
“老公，你买这么多萝卜干嘛？”
呆小妹看着苏辰提着一.大袋子白萝卜走进厨房问道。
“今晚做一道从唐朝就流传千年的菜，可是很漂.亮的哦。”
苏辰将萝卜倒进洗菜池神秘的说道。
“什么菜还很漂.亮？”
呆小妹思索了一.下不明所以。
“嘿嘿，我帮你。”
呆小妹甜甜一笑，就跑到苏辰旁边一.起洗起了萝卜。
..........
“你们知道放毒哥会做西餐的事嘛？”
“知道啊，视频都看了呀，那.个牛排看着老香了。”
“要说料理，全世界还是得看我大天朝！”
“你们说今晚会是什么顶级料理？”
“不知道呀，昨晚的玉质龙筋看完后，大半夜饿的我根本睡不着。”
此时还没到直播的时间，就有不少人在直播间开.始蹲点了。
许多人都在讨论着今天的牛排和昨天的龙筋。
回味无穷。
虽然已经.过去一天了，但是网友们的热度却丝毫没有下降，依旧高涨，
不少没有看过苏辰直播的人，在看了苏辰做牛排的视频后。
纷纷专门找了过来。
“这个主播太厉害了，华夏的顶级料理都能做出.来。”
“是啊，玉质龙筋，呼吸鱼听都没听说过。”
“今晚熬夜都要看一看。”
许多人都十分期待今晚苏辰会做什么顶级料理。
渐渐的看着时间已经来到了十一点半。
知道会有很多人等着，呆小妹还是照常提前半小时开了直播。
直播间标题:
【挑战盛唐千年之作，牡丹燕菜！】
“大家晚上好呀。”
苏辰看着屏幕给观众们打了个招呼。
“牡丹燕菜是啥？没听说过呀。”
“好像是豫州的名菜？”
“这菜听说超级难！”
苏辰一扫弹幕就知道，还是有人听说过的嘛，很好。
“是啊老公，什么是牡丹燕菜呀。”
呆小妹也靠在苏辰的肩.膀上问道。
“咦！！这就叫上老公了！”
“AWSL！好甜呀叫的！”
“放毒哥！我要和决斗！决战紫禁之巅！”
“都别打岔！听大哥讲课了！”
听着呆小妹叫苏辰老公，那可谓是群情激奋。
但是苏辰也不搭理他们，开.始讲述起这道菜：
“牡丹燕菜，出自豫州水席之作。”
“这道菜始于盛唐，流传千年，也惊艳了千年。”
“也是女帝武则天御用宫廷菜。”
“形如一朵色泽夺目的牡丹花浮于汤面上，华丽灿烂，所以取名牡丹燕菜。”
讲完后，苏辰就看着观众在直播间开.始闲扯淡。
等到时间一到。
就走进厨房拿出之前洗干净的白萝卜。
“今晚主要的材料就是它，白萝卜。”
“那么，，我们开.始吧。”
苏辰将白萝卜拿起，开.始削皮。
“第一步剔除萝卜的表皮，切掉头和尾。”
“然后将萝卜切成大小相同的块，进行片它。”
苏辰说完将切好的萝卜平放.在案台上。
用刀从侧面切入，从上方可以清晰的看到萝卜片下的刀。
简直薄如蝉翼。
“卧.槽！”
“雾草！”
“我靠！”
看着一片片薄如蝉翼的萝卜片，直播间一排排的雾草弹幕齐刷刷的冒出。
这刀工不服不行呀！
太吊了有没有！
“接下来将这些萝卜切丝。”
苏辰将萝卜片堆好错开，就开.始切丝。
咔咔咔咔咔...
整个直播间只有苏辰切萝卜丝的咔嚓声。
切完后，苏辰又拿出一.根针，将萝卜丝从中穿过来检验是否合格。
这让观众又开.始雾草。
“这刀工牛逼了呀！”
“放毒哥做料理逐渐离谱。”
“这个和文思豆腐一样牛逼！”
苏辰满意的点了点头，将萝卜丝轻.轻拿起放入水中。
“这些需要浸泡一会。”
一边浸泡一边轻.轻搅动。
时间差不多捞出，平铺在大的盘子上，撒上绿豆粉。
等着沥干后，然后苏辰将其放入笼屉中开.始蒸熟。
“这是把萝卜逐渐做成了我吃不起的样子....”
“主播是真的想教会我们。但是太复杂了。”
“臣妾做不到呀！”
大概蒸了五分钟，将其取出过凉水。
等凉水沥干。
“这道牡丹燕菜，正宗的需要经.过九沥九蒸。”
等到凉水沥的差不多了。
苏辰拿出一.个筛子，将萝卜丝放.在上面放进了系统定制的烘干箱。
不然这需要经.过十几个小时的晾晒才行。
在烘干机了只需要几分钟，就能达.到.自.然风干的效果。
时间一到，苏辰拿出干巴巴的萝卜丝再次放入笼屉蒸。
就这样反复蒸晾九次。
苏辰闻了闻第九次烘干的萝卜丝。
满意的竖起.来大拇指。
“现在九蒸九沥的步骤完成，现在将其泡发。”
观众看着苏辰做个菜这么多步骤，这么复杂。
“这是古代的分子料理吗？”
“我已经逐渐忘了它是萝卜了。”
“萝卜：我何德何能呀！”
苏辰看了一眼弹幕，手.上的动作却没有停下来。
七个鸡蛋黄，两克盐，三十克水淀粉搅拌放入笼屉蒸。
蒸熟再次切成萝卜丝一样的丝。
ps：觉得可以的读者大大投点鲜花和评价票！！！谢谢彦祖们！
↑返回顶部↑